Alimentazione Biologica
Il grande sviluppo del biologico è avvenuto con la diffusione dei movimenti ambientalisti e dalla consapevolezza degli usi errati dei conservanti e pesticidi usati dalle grandi industrie alimentari, che hanno contribuito alla malnutrizione dei consumatori, provocando malessere globale, di fatto nasce l’esigenza di cercare l’alimento sano e nutritivo che riprende i sapori antichi e le tradizioni della nostra terra. In questi ultimi anni abbiamo assistito ad un boom di prodotti naturali e del biologico; il nostro paese in questo settore è all’avanguardia, con più di sessantamila aziende “Bio”: oltre un terzo delle aziende biologiche europee sono in Italia.
L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, vuole promuovere la biodiversità delle specie coltivate (ed allevate), esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM).
Applica tecniche produttive che escludono l’uso di prodotti chimici di sintesi nelle varie fasi della coltivazione, le tecniche di produzione biologica sono rispettose dell’ambiente, permettono di salvaguardare e mantenere il territorio senza inquinare e senza compromettere l’ecosistema, evitando anche lo spreco di risorse naturali.
È vietato sottoporre i prodotti biologici o i suoi ingredienti a trattamenti con radiazioni per aumentarne la conservabilità. Altre caratteristiche dell’agricoltura biologica sono la messa al bando degli OGM (organismi geneticamente modificati). La legge italiana infatti stabilisce limiti strettissimi per l’impiego di queste sostanze come additivi, pesticidi, conservanti e coloranti.
Oggi si sente più parlare di alimenti al Kilometro Zero perché garantiscono un alimento integro dei suoi principi attivi per il suo percorso breve dal produttore al consumatore.
AlBio consapevole delle esigenze del mercato e della salute, propone prodotti alimentari tradizionali della nostra amata Sicilia, attenendosi alle leggi stabilite sul commercio dei prodotti al kilometro zero e biologici.
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