Piadina integrale al cioccolato ricetta

Piadina integrale al cioccolato ricetta

Questa piadina è ideale per qualsiasi piano dietetico o per chi fa una sana alimentazione. Gli ingredienti usati hanno basso indice glicemico. La farina  integrale* noi ti consigliamo perciasacchi (grano siciliano della famiglia del farro anche se è un grano duro) da molitura a pietra, perchè mantiene tutte le sue sostanze. Oltre alla perciasacchi potete utilizzare la farina Maiorca, questa qualità di farina ha un indice glicemico basso, facile da digerire. 

La preparazione di questa piadina avendo tutto a disposizione sarà di circa  5 / 10 minuti

 * farina saraceno, farro, avena, ecc...

DOSAGGIO  PER SINGOLA PERSONA

Piadina di perciasacchi  o (integrale) procedimento:

1/2 bicchiere di farina di perciasacchi

1/2 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Un pizzico di sale

Acqua quanto basta

 

Riempite  1/2 bicchiere con la farina, versate poca acqua e mescolate  anche con un cucchiaino, dovete ottenere un impasto molto liquido  ma consistente simile alla pastella. Ottenuto l’impasto aggiungete 1/2 cucchiaino di olio ed un pizzico di sale è rimescolate il tutto. Questo impasto si ottiene in pochi secondi., non dovete mescolare per tanto tempo. Una volta pronto l’impasto, prendete una padella antiaderente e riscaldatela  a fiamma alta, appena pronta versate l’impasto ottenendo una forma circolare .

La cottura è molto breve appena ottenete la doratura di entrambi i lati è pronta.

Una volta pronta versate la cioccolata in metà piadina e piegatela versando il resto della cioccolata sopra, come in foto  ( potete aggiungere granelle di nocciola o mandorle)

 

DOSAGGIO PER SINGOLA PERSONA

Cioccolata

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaino di orzo solubile

1 cucchiaino di zucchero ( consigliamo zucchero di canna grezzo,stevia o dolcificanti con indice glicemico basso)

1/2 tazzina di latte vegetale ( consigliamo riso o avena)

 

Prendete una ciotola e versate 2 cucchiaini di cacao, 1 di orzo e di zucchero, date una mezza mescolata. Riscaldate il latte e versate 2 cucchiaini è incominciate a mescolare il tutto, formando un impasto cremoso aggiungendo  il latte quanto basta.

Una volta raggiunto la densità desiderata potete mettere aromi a vostra scelta ( cannella, arancio, limone e altro) una alternativa può essere pezzettini di frutta come fragole o ciliegie.

Se non avete gli ingredienti per fare la cioccolata in alternativa potete condirla con della macedonia di frutta stagionale con un po di miele oppure con della confettura biologica.

DETTO FATTO!

 Buona preparazione e buon appetito da AlBio. 

Vedi la nostra farina di perciasacchi        

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Perché mangiare a kilometro zero 


2Commenti

  • Avatar
    Sonia
    lug 6, 2018

    La proverò grazie

  • Avatar
    gianni
    lug 7, 2018

    sarà buona la proverò

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