Piadina integrale al cioccolato ricetta

Piadina integrale al cioccolato ricetta

Questa piadina è ideale per qualsiasi piano dietetico o per chi fa una sana alimentazione. Gli ingredienti usati hanno basso indice glicemico. La farina di perciasacchi è di origine siciliana e fa parte della famiglia del farro anche se è un grano duro, molita a pietra mantiene tutte le sue sostanze. Questa farina ha un indice glicemico basso, facile da digerire.

La preparazione di questa piadina avendo tutto a disposizione sarà di circa  5 / 10 minuti

 

DOSAGGIO  PER SINGOLA PERSONA

Piadina di perciasacchi  

1/2 bicchiere di farina di perciasacchi

1/2 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Un pizzico di sale

Acqua quanto basta

 

Riempite  1/2 bicchiere con la farina, versate poca acqua e mescolate  anche con un cucchiaino, dovete ottenere un impasto molto liquido  ma consistente simile alla pastella. Ottenuto l’impasto aggiungete 1/2 cucchiaino di olio ed un pizzico di sale è rimescolate il tutto. Questo impasto si ottiene in pochi secondi., non dovete mescolare per tanto tempo. Una volta pronto l’impasto, prendete una padella antiaderente e riscaldatela  a fiamma alta, appena pronta versate l’impasto ottenendo una forma circolare .

La cottura è molto breve appena ottenete la doratura di entrambi i lati è pronta.

Una volta pronta versate la cioccolata in metà piadina e piegatela versando il resto della cioccolata sopra, come in foto  ( potete aggiungere granelle di nocciola o mandorle)

 

DOSAGGIO PER SINGOLA PERSONA

Cioccolata

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaino di orzo solubile

1 cucchiaino di zucchero ( consigliamo zucchero di canna grezzo,stevia o dolcificanti con indice glicemico basso)

1/2 tazzina di latte vegetale ( consigliamo riso o avena)

 

Prendete una ciotola e versate 2 cucchiaini di cacao, 1 di orzo e di zucchero, date una mezza mescolata. Riscaldate il latte e versate 2 cucchiaini è incominciate a mescolare il tutto, formando un impasto cremoso aggiungendo  il latte quanto basta.

Una volta raggiunto la densità desiderata potete mettere aromi a vostra scelta ( cannella, arancio, limone e altro) una alternativa può essere pezzettini di frutta come fragole o ciliegie.

DETTO FATTO

 Buona preparazione e buon appetito da AlBio.

vedi farina di perciasacchi

2Commenti

  • Avatar
    Sonia
    lug 6, 2018

    La proverò grazie

  • Avatar
    gianni
    lug 7, 2018

    sarà buona la proverò

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