Piadina integrale al cioccolato ricetta

Piadina integrale al cioccolato ricetta

Questa piadina è ideale per qualsiasi piano dietetico o per chi fa una sana alimentazione. Gli ingredienti usati hanno basso indice glicemico. La farina di perciasacchi è di origine siciliana e fa parte della famiglia del farro anche se è un grano duro, molita a pietra mantiene tutte le sue sostanze. Questa farina ha un indice glicemico basso, facile da digerire.

La preparazione di questa piadina avendo tutto a disposizione sarà di circa  510 minuti

 

DOSAGGIO  PER SINGOLA PERSONA

Piadina di perciasacchi  

12 bicchiere di farina di perciasacchi

12 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Un pizzico di sale

Acqua quanto basta

 

Riempite  12 bicchiere con la farina, versate poca acqua e mescolate  anche con un cucchiaino, dovete ottenere un impasto molto liquido  ma consistente simile alla pastella. Ottenuto l’impasto aggiungete 12 cucchiaino di olio ed un pizzico di sale è rimescolate il tutto. Questo impasto si ottiene in pochi secondi., non dovete mescolare per tanto tempo. Una volta pronto l’impasto, prendete una padella antiaderente e riscaldatela  a fiamma alta, appena pronta versate l’impasto ottenendo una forma circolare .

La cottura è molto breve appena ottenete la doratura di entrambi i lati è pronta.

Una volta pronta versate la cioccolata in metà piadina e piegatela versando il resto della cioccolata sopra, come in foto  ( potete aggiungere granelle di nocciola o mandorle)

 

DOSAGGIO PER SINGOLA PERSONA

Cioccolata

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaino di orzo solubile

1 cucchiaino di zucchero ( consigliamo zucchero di canna grezzo,stevia o dolcificanti con indice glicemico basso)

12 tazzina di latte vegetale ( consigliamo riso o avena)

 

Prendete una ciotola e versate 2 cucchiaini di cacao, 1 di orzo e di zucchero, date una mezza mescolata. Riscaldate il latte e versate 2 cucchiaini è incominciate a mescolare il tutto, formando un impasto cremoso aggiungendo  il latte quanto basta.

Una volta raggiunto la densità desiderata potete mettere aromi a vostra scelta ( cannella, arancio, limone e altro) una alternativa può essere pezzettini di frutta come fragole o ciliegie.

DETTO FATTO

 Buona preparazione e buon appetito da AlBio.

2 Comments

  • Avatar
    Sonia
    lug 6, 2018

    La proverò grazie

  • Avatar
    gianni
    lug 7, 2018

    sarà buona la proverò

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